Adriatico Kochbuch von Paola Bacchia
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"Adria", wer denkt da nicht sofort an blaues Meer und glitzernde Wellen, an Urlaube voller Unbeschwertheit, Sonne und Genuss. Für Paola Baggio ist es ganz ähnlich. Sie verbindet die italienische Adriaküste mit den Erinnerungen ihrer Kindheit – und vor allem mit der Küche ihrer Familie.
Mit Adriatico lässt Paola diese Erinnerungen lebendig werden. Auf ihrer Reise entlang der Adria Küste entdeckt sie in typischen Restaurants, Strandbars, auf versteckten Märkten und in kleinen Läden eine Fülle kulinarischer Schätze. Im Mittelpunkt steht die einfache, rustikale Küche der Küstenbewohner – tief verwurzelt in ihrer Umgebung und den Traditionen der Region: Olivenöl, frische Meeresfrüchte, sonnengereifte Gemüse und duftende Zitrusfrüchte prägen die Gerichte.
Frittierte Salbeiblätter, Tagliatelle mit Brennnesseln, Krebse in Busara-Sauce oder Henriette mit Lammfleisch, Tomaten, Ruccola– Adriatico ist eine Reise durch Landschaft, Kultur und Küche. Ein Kochbuch, voller mediterraner Impressionen und Genüsse.
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